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毎週火曜日・水曜日は トラン・ブルーでドイツパンを!

6月より、毎週火曜・水曜日は

トラン・ブルー スペシャルデイズ として、

ドイツパンやサンドイッチ、クロワッサンやデニッシュを焼きます。

 

数はたくさん作れませんが、

新たにまた、おいしいドイツパンとその食べ方をお伝えしていければ、と

思っています。

営業時間は  毎週火・水曜日 10時から  です。

 

その他の、日・月・木・金・土曜日は、いつものトラン・ブルーで営業いたします。

 

というわけで、

6月は休業日なしで毎日営業を予定していますので、

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

*臨時休業など、急なお休みを頂く場合があります。どうぞご了承くださいませ。

 

2024/05/24

ゴールデンウィークの営業について(ご来店予定の方は必ずご確認をお願いします)

暑い日が続きそうな今年のGWですが、

例年トラン・ブルーも沢山のお客様にご来店いただき、ご入店までにお時間がかかったり、

パンが少なくなり充分にお求めいただけない状態になります。

 

・まず、4/27(土)~5/6(月)の期間中は、整理券が出ます。

整理券については、このホームページのトップに記載してありますので、

お手数ですが必ずご確認の上、ご来店下さい。

・期間中の休業日は、毎週火曜日と水曜日です。

・開店時間は10時、閉店は16時ですが、売切れ次第閉めさせていただきます。

 

そして大事なパンについて。

せっかくのゴールデンウィークではありますが、例年に比べて、数や種類は少なくなります。

ご入店の際に焼きあがっているパンの中でお求めください。

 

これまで出来るだけたくさんのパンをご用意してお客様をお迎えしたいと思いやってきましたが、

そのためにどうしてもスタッフの労働時間が長くなりました。

これを是正するためと、製造スタッフも以前と比べて少なくなったため、

製造数を少なくして品質は落とさない という形で進めていくことになりました。

今後は効率化を図り生産性をあげることに努めていきます。

 

ご来店下さる下さるお客様には大変ご迷惑をおかけしますが、

ご理解頂ければ幸いです。

 

また5月以降、トラン・ブルーの体制もすこしづつ変わる予定です。

インスタ中心ですが、またお知らせします。

 

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

2024/04/25

春休みの整理券について

3月30日(土)、3月31日(日)

4月1日(月)、4日(木)~7(日)は、朝6時より整理券が店頭に置いてあります。

開店までにお越しのお客様は整理券をお取りになり、10時の開店時にお越し下さい。

混雑する日は、番号順にお並び頂き、順番にご入店いただきます。

詳しくは、このホームページのトップの  ご来店のお客様へ  をご覧ください。

2024/03/15

若手パン職人の日!

3/1(金)、2(土)、3(日)は 若手パン職人の日!

 

この3日間は、トラン・ブルーの若手パン職人たちが、

自分たちが焼きたいパン、召し上がって頂きたいパンを作ります。

どんな種類のパンが焼けるのか、私達もどきどきしています

 

ぜひ若者の挑戦を応援していただけると、うれしいです

 

トラン・ブル―の方は、現在デコポンのデニッシュが出ています。

果汁たっぷり、サクサクデニッシュ生地で

春の味覚をお楽しみください。

 

2024/02/25

営業時間について

毎日寒い日が続いています。

 

2月8日木曜日よりしばらくの間、

開店時刻を10時にさせて頂きます。

勝手ながらよろしくお願いいたします。

2024/02/02

シュトレンについてのお願い

製造には細心の注意を払い、出来るだけ均一においしく焼きあがるよう努めています。

それでももし召し上がってみて、何か違うな、と思われることがありましたら、

お手数ですがトラン・ブルーまでご連絡をいただける様、お願いいたします。

その場合はおなじロットの確認なども必要になりますので、

お名前やご連絡先、注文番号やお届け日などもお伝えくださいませ。

 

・シュトレンの詳しい状態を伺ったうえで、

(必要に応じて)現物をこちらにお送りいただき、代わりのお品をお送りいたします。

返送いただく際の袋やヤマト運輸の伝票などは、こちらから先にお送りいたします。

・返送していただいたシュトレンをこちらで検証し、原因をお伝えいたします。

・スタッフ全員で共有し、今後の製造に生かしていきます。

・お知らせいただいた状態が私共のシュトレンの特性であったり、

お許しいただける範囲のものでしたら、その原因などについて十分に説明をさせて頂きます。

 

昨年とほとんど同じメンバーで、シェフが中心となり製造、

焼き上げる数は毎回同じで、発送も上限を決めてお送りしています。

窯の中でも偏りが出ないよう入れ替えを行いますが、

置き場所や、成形などにより、まれに固い部分などが出ることがあります。

疑問などありましたら、電話 0577-33-3989

またはメール  trainbleu @sa7.gyao.ne.jp  までご連絡をお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

2023/12/15

年末年始のお休みについて

年末は12/31,1/1、1/2 の3日間休ませていただきます。

(最後のカレンダーにうまく反映していないので、ご注意ください)

また、

1/9火曜日~17水曜日は、冬の連休を頂きます。

 

お問い合わせが多いので、こちらにお知らせいたしました。

ただ、雪などの気象状況や諸事情により変わることもありますので、

申し訳ありませんがご了承くださいませ。

2023/11/19

シュトレンのお求めについて

トラン・ブルーでのご予約分は完売いたしましたが、

三越伊勢丹ふるさと納税では、12月のお届けで受付をしています。

こちらもあと100本ほどで終了しますので、

ご検討の方がお早めにお申し込み下さいませ。

総合ランキング | ランキング | 三越伊勢丹ふるさと納税 (mifurusato.jp)

 

東京近郊の方は、

11月23日(祝)東武池袋のパン祭りでも販売いたしますので、

池袋方面にお出かけの方はぜひ、のぞいてみてください。

こちらは、11月21日にネット予約ができます。

 

今年は10月中にほとんどご予約がいっぱいになり、店頭販売分の確保も難しいようです。

実は一時、2~3時間席を外していた間に予定数を上回ってしまい、

販売していただく各所にお願いして、卸し分を減らしていただいたこともありました。

冷や汗かきながら、お詫びしたわけですが、

これもまた、本当にありがたいことです。

 

現在スタッフ総出で、シュトレンの製造と発送にあたっています。

皆様に少しでもおいしく召し上がっていただける様、引き続きがんばります!

2023/11/19

シュトレンに出ている黄色いシミについて

真っ白い粉糖に包まれるシュトレンですが、今年は異常な暖かさのためにバターがしみ出していることがあります。

1時間かけてじっくり焼き上げており、常温保存でも品質に問題はありませんが、

冷蔵保存していただければよりおいしく召し上がって頂けます。

2023/11/06

高島屋 各店でもご予約について

高島屋さんでは現在シュトレンのご予約を受け付けています。

12/23.24の2日間、高島屋各店

日本橋、新宿、横浜、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、おおたかの森

で、店頭受け取りができます。

これだと配送費用が掛かりません。

下記より、よろしくお願いいたします。

 

クリスマス特集2023 | 高島屋のギフト | 高島屋オンラインストア (takashimaya.co.jp)

 

店では夕方になるとシュトレンの甘い香りが漂ってきます。

ああ、冬が来るなぁ。

2023/11/06

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