『戻ってこられる場所があって うれしい』
2008年7月24日
昨日は 中津川のピエニュへ突然押しかけ、そこに 九州は福岡のシェ・サガラのシェフ 相良氏も居合わせたので 懐かしい面々に トラン・ブルーシェフはご機嫌でした。 紙ノ原さん（ピエニュ）や相良さんのいた頃のトラン・ブルーは、 今でさえメンバー皆が店を持ち 立派に活躍しているわけですが、その頃は それぞれの強烈な個性とパワーのぶつかり合う その激しさと熱さにときどき頭痛を催すほどの集団でした・・・ 昨日の夜、食事をしていたとき、相良さんが ふっと言った言葉が こうやって戻ってこられる場所があってうれしい、の一言でした。 私達トラン・ブルーのシェフはいつも、 働いているスタッフには 遠慮せず 細かいことまで 言うべきと思ったことは言います。 ですから当然ぶつかったり どうしても理解しあえない場面も出てくるわけですが、そんな毎日を積み重ねていくうちに 特別なつながり みたいなのがでてきます。そうやってトラン・ブルーを卒業していったメンバーが トラン・ブルーをまた訪れてくれて おっさんみたいに（！）昔を懐かしがったりして、でもそれがしみじみとうれしいものなのです。
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が始まる予定です。どちらもデリケートなパンですので、持ち運びにも充分な注意が必要です（クーラーボックスをおすすめします）が、この時期だけの夏のおいしさ！です。 ぜひおたのしみに！