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さくらんぼのデニッシュ　　￥300 2005年8月8日 クープ・デュ・モンドで焼いた、２種類のさくらんぼを使い、花びらをイメージしたさくらんぼのデニッシュが　お店に並びました。　色のコントラストがとても美しく、特製のクリームがさくらんぼとパンをひきたてます。　クリームの瑞々しさ、トランブルーならではのパンの歯ざわりを充分楽しんでいただけるよう、ぜひお早めにお召し上がりください！

ペーシュ　　　〜桃のデニッシュ 2005年7月10日 瑞々しい生の桃を　特製クリームにのせました。　パンのサクサク感をお楽しみいただけるよう、お求め後はできるだけお早めにお召し上がりください。(￥３２０） 話は変わりますが　もう７,８年も前のことになるでしょうか、トランブルーに加藤君という青年が修業に来ていました。　うちからでて独立してそんなにたつのに、いまでも忙しい店の合間を縫って　奥さん(超美人！）と２歳の小さい男の子を連れて、顔を出してくれます。　見た目はいまどきのおにーさんですが、今のスタッフへの心遣いも欠かさず　自分の焼いたパンを携え、高山までやって来てくれるのです。これは何より嬉しいことです。　彼は、愛知県の日進市岩崎台で、ブーランジェリー匠　という店をやっています。　もって来てくれたパン、おいしかったですよ！　みなさん、機会があったら、ぜひのぞいてみてください。

桃のペストリーが　始まります 2005年6月26日 梅雨だというのに雨が降らないので、バーベキューをしました。（関係ないか･･･）　１週間前から　肉はどのくらい必要か、とか　できれば牛タンも・・とか、念のためにソーセージもボイルしておいた方がいいとか、やきそばの具や出す順序　など、私の顔を見ると打ち合わせについて話し掛けてくるスタッフが　約１名。　彼女は　３日前の買出しにも　鼻の頭に汗をかきつつ張り切って現れました。彼女の名は　ＳＵＭＩＮＯ！　仕事も遊びも　なんていっても大張り切り、全力投球です。 ビアホールのようなビアサーバーとジョッキも借りて　いざ！　　用意に時間がかかった割に、１キロの牛肉、１キロ超の牛タン（もちろん両方ともひだ牛）、豚トロ、山盛りソーセージ、先日退社した紙の原さん持参のホルモン焼きなど、あっというまでした。 翌日は休みでしたが、朝から　｢昨日はありがとうございました〜｣｢片付け、だいじょうぶですかー｣というスタッフが次々現れ、うーん、いまどきの若者は心がけがすばらしい！と唸りながら、二日酔いの頭を抱える私でした。 本題です。　　７月２日から、‘もものペストリー’が始まります。　また、７月１日(金)で、クープのパンはおしまいです。　以降は、土･日に、ルシェのみ　販売いたします。　それまでは、次のとおりです。 ６月２８日(火)　　ルシェ　　　ポアール 　　３０日(木)　　シトロン　　オランジュ ７月　１日(金)　　ルシェ　　　ポアール

クープ　デュ　モンド　のパンの販売 2005年5月22日 基本的に毎日１種類ですが、大会で作ったパンがお店に並びます。期間限定ですので　ぜひ召し上がってみてください。 ２３日(月)　　ルシェ(蜂)　オランジェ(オレンジ) 　＊２４日(火)〜２６日(木)　は連休させていただきます ２７日(金)　　オランジェ ２８日(土)　　オランジェ　シトロン(レモン) ２９日(日)　　ポアール(洋ナシ)　　ルシェ ３０日(月)　　シトロン　　 ３１日(火)　　ポアール 価格は　大　\１．１００　　　小　\３７０　です。　平日は　午前１０:００　　土日は　１１:００に焼きあがります。 写真は　ポアール　　です。

ガレット　　 2005年5月9日 《ガレット》　　￥130 小さくて四角い　おいしい焼き菓子ができました。　このガレットについて　スタッフの角野は　｢バターのたち具合と、粉の混ぜ具合が、気温などの条件が違っても　同じように理想的な状態になること｣　がポイントだといいます。　独特の食感・歯ざわりを、ぜひおたのしみください。

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